宏濟堂“九提九炙”阿膠制作技藝
日期:2017-12-14 / 人氣: / 來源:未知
宏濟堂阿膠生產技藝,又稱“九晝夜精提精煉法”、“九提九炙法”,是同仁堂第十二代傳人、宏濟堂創辦者樂鏡宇在總結千年阿膠制作經驗、遍訪阿膠制作名家基礎上,嚴格選用山東德州黑驢驢皮、使用濟水之菁,添加精選藥材,精確控制熬膠、提煉、晾膠等環節的時間、溫度、濕度,從而生產出祛除腥臭氣味、調和滋膩之性、鼓舞氣血、甜脆適口、味道清香、療效顯著的獨家產品的阿膠制作技藝。
宣統元年(1909年),樂鏡宇在趵突泉東流水開設“宏濟堂阿膠廠”,采天下第一泉之水,用山東獨有德州黑驢之驢皮,配以多味名貴藥材,獨創“九晝夜精提精煉法”(即“九提九炙法”),了除常法熬膠之腥臭氣味,其色如琥珀、味道清香,更加鼓舞氣血,療效更宏,被清皇宮奉為珍品“九天貢膠”。 據《濟南中醫藥志》載,宏濟堂阿膠有福、祿、壽、財、喜等12種型號,遠銷國內各省市及東亞、東南亞各國。
宏濟堂“九提九炙”阿膠制作技藝,工序繁復,簡單概括起來便是:“冬至剝毛,驚蟄起灶,銅鍋銅鏟,桑柴火燒,九提九灸,九晝取膏,工序九九,繁而不少,春分陰曝,立夏成膠。”
作者:管理員
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