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  濟南德馨齋食品有限公司始創于1924年，當時名稱叫濟南德馨齋醬園。創始人為周學山。主要經營生產甜面醬、豆醬、醬菜、醬油、食醋及其他調味品。隨著社會的發展，德馨齋傳統醬釀制技藝日益完善，并不斷融合了現代技術，提高了醬產品的質量。

  德馨齋甜面醬，是傳統的常溫發酵型純小麥粉甜面醬。以優選小麥粉為原料，經過蒸面和曲箱制曲制成面曲；面曲配入鹽水制成醬醪，再通過室內發酵和曬露發酵化為成熟醬醪；成熟醬醪經過磨醬即可得到生醬。生醬可用于烹飪調味。生醬經過加熱殺菌包裝，即為包裝成品醬，可直接食用。

  秉承傳統釀造技藝的德馨齋甜面醬和豆瓣醬，為數千年釀造發展史研究和中國飲食文化、齊魯民俗文化、中華民族醬文化、傳統醫藥文化德研究提供了寶貴的史料。同時，德馨齋釀制甜面醬和豆瓣醬以面粉、大豆為原料，將農產品進行深加工轉化為食品，提高了其經濟價值。

作者：管理員