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節氣概說

   夏至是二十四節氣中的第十個節氣。每年6月21日或22日是夏至日，此時太陽直射地面的位置到達一年的最北端，幾乎直射北回歸線，此時北半球的白晝最長，且越往北越長。今年的夏至時間是6月21日（農歷丁酉年五月廿七日）。

　　我國古代將夏至分為三候：“一候鹿角解；二候蟬始鳴；三候半夏生。”夏至日陰氣生而陽氣始衰，鹿角開始脫落；知了在夏至后鼓翼而鳴；在炎熱的仲夏，一些喜陰的生物開始出現。半夏是一種喜陰的藥草，因在仲夏的沼澤地或水田中出生所以得名。

　　古時夏至日，人們通過祭神以祈求災消年豐。根據《史記·封禪書》記載：“夏至日，祭地，皆用樂舞。”周代夏至祭神，意在清除疫癘與饑饉。

農事農諺

“夏至三庚數頭伏”。“伏”表示陰氣受陽氣所迫藏伏于地下的意思，三伏天也是一年中最熱的時候。從夏至開始，依照干、支紀日的排列，第三個庚日起為初伏，第四個庚日起為中伏，立秋后第一個庚日起為末伏，總稱伏日。伏天的起止時間每年都不盡相同，大致是在七月中旬到八月中旬。

　　這期間大部分地區氣溫較高、日照充足、作物生長很快，此時的降水對農業產量影響很大，有“夏至雨點值千金”之說。夏至日后，通常再過二三十天，就是一年中最熱的天氣了。進入伏天，北方氣溫高、光照足、雨水增多、農作物生長旺盛，雜草、害蟲迅速滋長蔓延，需加強田間管理，正如農諺所說：“夏至棉田草，勝如毒蛇咬”。勞動人民正是在實踐中總結出了大量農事諺語，以指導農業生產。

節氣習俗

   俗話說“冬至餃子夏至面”，北京人在夏至這天講究吃面。按照老北京的風俗習慣，夏至節氣可以吃些生冷之物以降火開胃，又不至于因寒涼而損害健康。夏至這天，山東各地普遍要吃涼面條，俗稱“過水面”。萊陽一帶夏至日薦新麥，黃縣一帶則煮新麥粒吃，兒童用麥秸編一個精致的小笊籬，從湯水中一次一次地撈向嘴里，既吃了麥粒，又是一種游戲，富于農家生活的樂趣。

   浙江紹興地區，舊時人們不分貧富，夏至日皆祭其祖，俗稱“做夏至”，除常規供品外，特加一盤蒲絲餅。夏至這天，無錫人早晨吃麥粥，中午吃餛飩，取混沌和合之意。有諺語說：“夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓。”人們吃過餛飩，為兒童稱體重，希望孩子們成長得更健康。

  漠河縣是我國緯度最高的地區，到每年夏至時，便產生了晝長夜短的極晝現象，因此游人多稱漠河為“不夜城”。而北極光雖然一年四季都出現，但因天氣原因，人們極少能見其真容，在每年夏至前后9天中，漠河多出現晴空天氣，相對容易看到，因此，這一時間也是漠河旅游觀光的最佳季節。每當夏至到來，便有數千國內外游客到北極村觀看白夜和極光，人們通宵達旦，在村旁的大江之濱點燃篝火，載歌載舞，陶醉在大自然施法的漫漫白夜中。

節氣養生

　　夏至陽氣最旺，需要注意保護陽氣，順應自然界的變化。起居上宜晚睡早起，合理安排午休時間，消除疲勞。適當的運動是可以的，但是須注意在清晨或傍晚空氣涼爽、新鮮的地方進行。

  夏至時節江淮一帶正值梅雨，空氣潮濕，陰雨連綿。這樣的氣候里，器物容易發霉，蚊蟲繁殖迅速，腸道性病菌容易滋生，人們尤其需要注意飲食衛生，以免傳染病的發生和傳播。

  夏至養生宜多吃“苦”。苦瓜是葫蘆科植物苦瓜的果實，因其具有特殊的苦味而得名，食后回甘，可以清火消暑、提高食欲。中醫認為，凡有苦味的蔬菜，大多具有清熱的作用，因此，夏至前后適宜吃些油麥菜、萵筍、芹菜、苦瓜等蔬菜。此外，暑熱出汗較多，健康人群可以喝些帶苦味的飲料。綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品，有清熱解毒、止渴消暑的功效，但中醫認為體質虛寒的人不宜頻繁飲用。