非遺名錄
濟(jì)南油旋制作技藝
油旋，濟(jì)南傳統(tǒng)（精細(xì)面點(diǎn)）風(fēng)味小吃，在濟(jì)南已有百余年歷史。清道光年間，濟(jì)南城里的鳳集樓就有油旋經(jīng)營。濟(jì)南油旋是...
非遺名錄1782017-12-14
垛石鎮(zhèn)平安五香驢肉制作技藝
作為驢肉生產(chǎn)的一個(gè)分支，垛石鎮(zhèn)平安五香驢肉生產(chǎn)已有100多年的歷史，其加工生產(chǎn)的驢肉深受人們的喜愛。據(jù)說清朝時(shí)，垛...
非遺名錄752017-12-14
德馨齋傳統(tǒng)醬釀制技藝
濟(jì)南德馨齋食品有限公司始創(chuàng)于1924年，當(dāng)時(shí)名稱叫濟(jì)南德馨齋醬園。創(chuàng)始人為周學(xué)山。主要經(jīng)營生產(chǎn)甜面醬、豆醬、醬菜、...
非遺名錄1912017-12-14
黃家烤肉制作技藝
黃家烤肉是山東傳統(tǒng)風(fēng)味名吃，其發(fā)源于章丘古城繡惠鎮(zhèn)，系明末黃氏祖?zhèn)鳎褚延?00余年歷史，因其整豬烤炙，制作工藝...
非遺名錄1872017-12-14
糖酥火燒制作技藝
龍桑寺糖酥火燒制作技藝，是商河縣傳統(tǒng)名吃制作工藝，始創(chuàng)于清末中期，是龍桑寺民國糕點(diǎn)鋪以酥皮糕點(diǎn)為基礎(chǔ)改變而成，...
非遺名錄832017-12-14
石家老陶制作工藝
石家老陶宗于數(shù)千歷史的柘溝制陶工藝，秉承了山東數(shù)千年制陶工藝精粹，以傳統(tǒng)制陶工藝制作傳統(tǒng)陶藝精品為己任，并合理...
非遺名錄1582017-12-14